家乡的芝麻叶面条

　　我的家乡河南省驻马店，最爱芝麻叶面条走到哪都想吃。

　　我是北京某媒体一名记者，我们到佛山某官员私下办地下假币工厂在那当一名印钞员，月工资3500一个月，不包吃不包住，在那里租房住，在外买着吃。为了完成上级交给我的任务，在租房里废寝忘食地忙着写稿，一点玩的时间都没有，饿了，有时打电话叫餐厅的人员给我送来。有时写稿忙到半夜，打电话送饭不方便，只好批发几箱方便面就餐。开始吃的时候味道不错，吃过量了就不行了。不但味感欠佳，更重要的是身体会随之不适。明显的症状全身有轻微的浮肿，小便发黄、热量增加；夏天吃这东西无疑是“火上烧油”......

　　每一次忙着赶写稿件，都是半夜吃方便面后，想起家乡的生活是多么方便、舒适、一碗面条，一碗水饺，一碗胡辣汤，一碗凉粉.......汤里放的红薯叶，芝麻叶，汤里漂着葱花，味中带有十三，南德，那滋味......

　　童年的时候，每到夏季麦收之后种芝麻，母亲拿着竹篮，我拿着一个袋子跟着母亲屁股后面去责任地里摘芝麻叶，芝麻长得比大人还高，芝麻底部的叶子渐渐发黄，母亲不叫我进芝麻地里，我在田埂上玩蛐蛐，母亲进芝麻地里摘芝麻叶，摘满一篮子芝麻叶就倒进袋子里，就这样成筐成袋扛回家。按进锅，盖上锅盖，煮熟，然后芝麻叶放在凉水里淘洗拧干，拧出来的芝麻叶，去除了苦涩味，只剩下清香。而后撒在房顶上晒干，便用透明的塑料袋装起来，放在缸里贮存起来。在过去物资匮乏的年代，贮存芝麻叶是农家的大事。

　　小的时候母亲经常给我做芝麻叶面条吃，我就趴在母亲身后看，母亲把醒好的面团擀切成面条，同时把水烧上，水不要太多，这种算是汤面。先把干的芝麻叶放入锅中煮三到五分钟。加入适量的盐，再煮五六分钟即可出锅。锅里放入食盐，姜、葱、蒜苗、芝麻油拌匀即可。一碗热气腾腾的芝麻叶面条就做好了，母亲就喊我吃饭。

　　我们吃起来已经鲜香无比，如果没有芝麻叶，用其它干菜也是可以代替的。吃腻了大鱼大肉，有些看似平淡无味，却总是不经意地想起。劲道的面条，夹杂着芝麻叶的清香，伴着芝麻味的咸香，这碗芝麻叶面条，温暖人心！

　　可是，我们何时才能带着满足的微笑，回归家乡，品尝我妈做得味美价廉的家乡风味芝麻叶面条啊！

　　《撰稿：张子保》