涨姿势 过寒冬| “玉米碴子粥”健脾养胃，好食材是关键

　　冬季养生，怎么也不能马虎啊!一年四季，五脏六腑的健康，就靠冬季养生来好好调理了。

　　玉米碴子（有些地方又叫玉米糁）+鸡蛋 +榨菜，熬粥，与其说是粥，其实更像是羹，对，类似西湖牛肉羹那种，略咸且鲜，十分可口，可以说色香味俱全。晚上喝完这粥，基本上就可以不用吃别的了。

　　之所以选这几样，主要是取了玉米健脾的功效(入脾、胃经)，并且鸡蛋具有和胃的功能(入脾、胃、肾、大肠经)。榨菜也有开胃健脾的功效。如果粥里不放榨菜，可以放点别的咸菜。只是如果不放点咸菜，粥的味道欠佳。据说很多长寿老人早晚两顿必喝此粥，它对改善身体脏腑器官极为有利，是我们当代人养生不可多得的一道好粥!

　　温馨提示：因为这粥水相对要多些，而且玉米有健脾利湿的作用，晚上起夜的次数，有的人可能会比平常多1-2次，属于正常现象。

　　怎样用心做好一碗“玉米碴子粥”，其实还是有很多讲究的，为了给大家提供最好的养生保健方法，我们也不拐弯抹角了，直接介绍吧：

　　食材选择：

　　这是现代养生必须考虑的重要因素，甚至比养生本身更重要，因为市场上的转基因食品，大量施用化肥、农药、添加剂的食品太多了，一不留神就危害到我们的健康。

　　全球玉米转基因严重，这已经是供认不韪的事实，其危害可大可小，反正不靠谱。为了寻找最可靠的玉米食材，我们花了很大精力扎根农村，历时三年的时间，专门把当地玉米品种一 一调查了一遍，其中调查范围包括：当地种子公司、农民购买种子习惯、玉米品种父母本来源、农民当年实地种植品种、周围环境污染情况等。

　　经过重点排查，我们选择了秦岭深山一个农村里的玉米作为我们推荐的玉米碴子原材料。

　　玉米品种为：奥利10号(西安鑫丰农业科技有限公司，经周至县种子管理站田间转基因(抗虫、抗草)检测，未发现有转基因成分);

　　正大12号(安徽阜阳颖州农业试验站，2000年以自选系CTL34为母本、CTL16为父本杂交选育而成)

　　鸡蛋就选土鸡蛋，我们的鸡蛋跟当地玉米同出一脉，具有互补效果，建议大家搭配选择。但是由于冬天的到来，鸡下蛋频率严重降低，现在的鸡蛋已经供不应求，不一定能买到，所以也只是建议大家吃土鸡蛋，饲料鸡蛋激素太多，不管怎么吃都不提倡。

　　制作过程：

　　按一个人的量，在锅里大约放500毫升水，放4勺玉米碴子

　　点大火烧开

　　烧开之后

　　变成小火，开着盖慢熬着

　　并且不停地搅动，直到粥变的有点粘了(水和米基本上融为一体)

　　此时打入一个鸡蛋到粥里

　　不停地搅动，避免粘锅，等鸡蛋和粥搅伴在一起了，放入半包榨菜，并不停地搅动

　　大约再熬1分钟，即可出锅

　　煮好的这碗“玉米碴子粥”看上去是不是很有食欲啊?这才是我们力所能及的好粥。北方地区的朋友可能并不陌生，玉米碴子很多地方也叫玉米糁，我们的这碗粥无非是在玉米糁粥的基础上改进了一下搭配，使其在口感、养生保健等方面发挥更大作用。

　　我正在考虑着这个冬天就靠它来过冬了呢，不知道你是不是也有这样的想法?

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