导读
都说春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。春季回暖，芽菜鲜嫩，多吃促升发，应当顺应时节多吃一些芽菜。
先来读一读下面这段文字(多读几遍，能背诵下来最好，其韵律符合春之气~~)
春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
----《黄帝内经素问·四气调神大论篇》
俗话说一年之计在于春，在春季的时候做好养生的工作对于一年的身体健康是很重要的。民以食为天啊，下面我们来掰一掰，春天有些什么好吃的是顺应春之气的。
1、绿豆芽
绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽的营养价值高，但是食用它对人体还是有很多帮助。绿豆芽属于凉性食物，因此它可以帮助清热去火、疏通经脉、解毒、利尿、美容以及保护五脏。如果出现上火的现象可以多食用一些绿豆芽，不仅可以帮助去火，还可以补充水分。
绿豆芽适合清炒，营养物质可以充分被人体吸收利用，另外，绿豆芽还是很好的减肥食品，想要减肥的美眉也可以多食用绿豆芽。
2、马兰头
了解马兰头的人一定都知道马兰头有一种怪怪的味道，但是这种味道绝对是没有毒的，而这种味道有人喜欢有人不喜欢。马兰头属于偏凉性食物，它和荠菜一样可以帮助凉血止血、利尿消肿以及清热解毒，因此习惯性流血以及容易浮肿的人可以多食用马兰头。
另外，马兰头还有降血压的作用，因此也很适合高血压患者食用。在食用马兰头时最好和其他食物混合食用，促进马兰头被人体吸收利用的价值，使食用效果达到最佳。
3、黄豆芽
黄豆芽是日常生活中经常见到的食物，黄豆芽的营养价值很高，它也是所有豆芽中营养价值最高的，在制作黄豆芽过程中，蛋白质和脂肪的含量也基本没有变化，维生素C和氨基酸的含量依然非常高。
黄豆中原先含有不宜人体消化吸收的物质发生了变化，而这种物质在黄豆芽中可以被人体吸收利用。因此经常食用黄豆芽可以避免腹胀、消化不良以及过敏现象的发生。
4、荠菜
荠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它可以帮助增强呼吸系统的免疫力功能，因此多吃荠菜可以抵抗病毒。荠菜中的胡萝卜素对眼睛有一定的帮助，多吃荠菜可以保护视力。
荠菜还含有丰富的乙酰胆碱，可以帮助降低甘油三酯、胆固醇和血压，建议高血压和心血管疾病人群多食用荠菜。另外，想要减肥的美眉也可以多吃一些荠菜，里面所含有的纤维素可以帮助减少肠道中脂肪的堆积。
5、新芽
新芽相对于黄豆芽和绿豆芽而言，我们听说的比较少，甚至有些人没有听过。新芽其实就是人们所说的嫩芽。新芽的种类有很多，例如小麦苗芽、萝卜籽芽、香椿芽等。
这些芽在春天食用对人体都有很大的帮助，吃这些新芽不仅可以补充足够的维生素，还可以增强抵抗力，预防疾病的发生，例如感冒。新芽适合所有的人群，因此建议大家多食用新芽，帮助我们远离疾病。
6、菊花脑
菊花脑是一种草本植物，它可以被人体消化吸收，而且营养价值很高。菊花脑也是一种寒性食物，食用可以清热凉血、降血压以及解毒，菊花脑适用于便秘、嘴苦以及头痛等疾病。
如果高血压患者出现头晕、心烦、眼花等症状，用菊花脑煮水食用，可以有效缓解这些症状。在春天食用菊花脑还可以预防疾病的发生，例如头痛、感冒以及各种炎症。
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