蒋高明：农民能吃得起“六不用”的食物吗？

　　农民能不能吃上“六不用”的食品呢?在没有听说过我们的技术之前，村民也消费普通市场上的食品，因为价格便宜。但当“六不用”技术在村里传开后，且当他们知道很多健康问题(包括他们本人)是他们自己的手亲自制造出来的，就开始自觉地抵制农药、化肥、激素、除草剂、地膜等石化投入物，转而消费“六不用”食品。当然，出于本能的保护，还有一些农民自己留着吃的是安全的，到市场上销售的可能还是普通的食品。下面是笔者调查几户得到的情况，介绍如下：

　　农户甲为八零后夫妻组成家庭，有两个可爱的孩子。他们以前不知道化学食物的危害，在外面吃饭也不太注意。与我们长期接触后，观念发生了根本改变。有一天，男主人对我说“蒋老师, 我们以前都吃错了，以后我们也能吃得起你们那种产品了”。他告诉我，他今年种了一亩地麦子，就严格按照我们的方案来做的。因为口感与以前的明显不同，舍不得卖了，留着自己吃，更为了孩子健康成长。今后，花生、玉米、小米等都用“六不用”的技术要求来生产。农户甲表示，即使“六不用”，他们也能吃得起，只不过多付出点劳动而已。实际上，他们吃的麦子，如果以“六不用”的价格来看，是普通小麦价格好几倍的，自己种着吃，相当于自己给自己发了福利。

　　农户乙为六零后夫妻家庭，两口子从事“六不用”食物生产，是我们的弘毅小院示范户。调查中，男主人告诉我：”你们卖的东西我自己也产出来了，是严格按照‘六不用’来做的”。该农户喂鸡都是用有机花生和做有机芝麻酱剩下的下脚料。他告诉我，如果用市场上的饲料来喂母猪，母猪就不能正常产仔，因为长得太肥胖了，改用自己的粮食就没有这个问题。鉴于这样的经验，两口子自己吃的蔬菜、粮食、肉、柴鸡蛋(有时舍不得吃，但会给自己的孙子吃)，尽量选用“六不用”的。

　　农户丙也是一户六零后夫妻家庭，一个儿子两个孙子，以种植“六不用”蔬菜和种蘑菇为主。他们知道塑化剂危害以后，就拒绝反季节蔬菜。他们将品相不太好的蔬菜留种自己吃，好的卖给了弘毅“六不用”平台。男主人逢人就讲：”你看我们的白菜萝卜都是顺季节的，是优质安全的，没有塑化剂”;”蔬菜经过191项农药残留检出，都是没有检出的”。对于这样的菜，虽然品相不好，但留着自己吃起来还是放心的。

　　农户丁是一对70后夫妻组成的家庭，有两女一男，早几年就是弘毅模式的铁粉了。他们主要为弘毅“六不用”平台生产小麦、小米、绿豆、红小豆、玉米、高粱、花生、红薯、大蒜等。几年前，开始食用自己生产的“六不用”食材。更值得一提的是，他们清楚“六不用”食材是高大上的礼品，走亲戚、看朋友都用。有些城市里的亲戚也会跟他们要“六不用”产品，实在自己没有了，就到农场购买。“味道就是不一样”，这是男主人对“六不用”食材的评价。

　　农户戊是个六零后夫妇档，家有两女一男一个外孙女，闺女出嫁了，儿子上高一。主要是在河边养殖自由散养的鸭、鹅，在林下养鸡。自从知道了“六不用”食材以后，女主人告诉说我，她家种的蔬菜和我们的标准是一模一样的——用自己养的动物粪便;用农场提供了杀虫灯;人工除草;不上地膜。为避免与其它农户竞争，她家为“六不用”平台生产自由散养的鸭、鹅、鸡等产品，虽不提供蔬菜与粮食，但她们自己吃的蔬菜和粮食也已转变为“六不用”生态种植的。

　　农户己是一个五零后夫妻组会，在家带一个小孙女，儿女外出打工。他家的小孙女吃了农场的苹果后，就不愿意吃集市上买的苹果了。苹果是研究生小孟的实验材料，那苹果不好看，但好吃。称重后，研究生们到村里卖剩余的苹果，比市场价略高。小孙女吃了后，就闹着吃“研究生阿姨的苹果”。没有办法，她爷爷就与农场提前联系，将那些品相不好看的苹果提前预定下来，满足小孙女要求。孩子是不会说谎的，好吃就是好吃，糊弄不了她。除了苹果，他们家自己养的柴鸡蛋也舍不得到集市上卖，我们花高价去买也买不到。“留给孩子吃的。” 女孩的老爷爷道，有一种惜售的感觉。

　　从上面的介绍来看，尽管农民收入不高，但他们处在食物生产的上游，只要正确引导，他们就会接受生态理念而生产优质安全食物，且近水楼台先得月。城里人怎么办?要么自己种植，要么多花点钱消费真正是有机产品，要么攒钱到医院。只要消费群体足够大，就能保护生态环境，呵护人体健康，实现城乡真正的和谐发展。而对于牲畜的饲料，可以放低标准，用所谓集约化的办法生产。

　　对于农户来讲，高效循环利用土地和大面积集约化利用土地是两个方向，前者适合为人类生产优质安全食物，后者适合生产饲料、燃料或肥料(转基因技术主要应用方向就是低成本饲料与燃料)。

　　很多人指责我们搞“六不用”种植是回到原始社会，肯定产量低，不能满足食物数量要求。这种说法完全是没有科学依据的，是乱扣帽子。事实上，我们11年的科研成果表明，即使不用农药、化肥、地膜、激素与转基因种子，低产田完全转变能够为高产稳产的吨粮田。从主粮角度来看，一亩地可以养活6口人;从蔬菜或林果畜禽综合体来看，经济效益是普通农田的5-10倍，是美国农田的50-100倍。

　　如果我国50%的农民在家门口从事与农业、健康、教育、医疗、环境保护有关一二三产业，10%的城市人口消费，农民在家门口建设生态家园，中国振兴是难以阻挡的。如果大部分农户在家门口能够就业，用地养地，他们自己的粮食安全问题，是完全可以用非常健康的方式满足的。别的不说，全国60%以上(目前低于0.1%)的人群吃上真正的有机食品，这即使在全球发达国家中也是最领先的。乡村振兴是个很好的机遇，关键就看如何布局了。

　　(六不用是指：不用农药，不用化肥，不用除草剂，不用地膜，不用人工合成激素，不用转基因种子)