祸起萧墙

　　开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

　　食用油，可以说是每个家庭厨房中不可或缺的重要角色。

　　在中国的南方地区，菜籽油无疑是当家花旦。而在北方地区，人们则更喜欢花生油和大豆油。

　　虽然人们的味蕾千差万别，但无论南北西东，锅灶上的煎、炒、烹、炸，万变不离其宗的是对食用油的需求。

　　那么，中国人用的最多的是什么油呢？

　　2020年农业农村部《中国农业展望报告》显示：

　　"2019年中国食用植物油消费量增速放缓，消费结构进一步优化，国产自给率29.5%，同比上年降低。

　　大豆油仍是中国居民消费最多的食用油，其次是棕榈油、菜籽油和花生油。四大油种总消费量的比重合计为87.4%，与上年相比有所下降，显示出对葵花籽油、亚麻籽油、芝麻油等小宗特色油脂消费需求逐渐增多。"

　　没错，中国人用的最多的是大豆油。

　　大豆，俗称黄豆，原产于中国。

　　《史记•五帝本纪》载：炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。郑玄曰：“五种者，黍稷菽麦稻也。”

　　五种之菽，即为大豆。

　　可见，大豆在中国已有五千多年的种植历史。

　　大豆中富含蛋白质、大豆异黄酮、大豆多糖和大豆低聚糖、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、不饱和脂肪酸、豆固醇等成分，其营养价值仅次于肉、奶和蛋类，素有“植物肉”的美称。大豆不仅是餐桌上的主要食物，还是工业中的重要原料。

　　中国是大豆的故乡，也是生产大豆的王国。1930年之前，无论是产量还是质量，中国大豆都是国际市场上当之无愧的世界第一。

　　1908年，日本的三井物产公司将中国大豆运往欧洲。当时欧洲正处于工业革命的快速发展阶段，榨油原料亚麻籽极具短缺，中国大豆的到来让整个欧洲油商惊叹，由此中国大豆在欧洲迅速扩散。

　　仅仅一年时间，欧洲对于中国大豆的需求量从5200吨暴涨到了40万吨。庞大的市场需求，带动了中国大豆种植规模的飞速发展。1930年，东北的大豆产量从1908年的100万吨迅速扩大到540万吨。此后，中国的大豆产量长期居于世界第一位，国际市场上90%的大豆都来自中国。

　　东北大豆曾为奉系军阀主要的出口商品，依靠大豆带来的丰厚收入，奉系养活了30万军队。这支军队不仅枪支弹药能够自给自足，还装备了飞机、坦克、军舰等当时世界上最先进的武器。与此同时，东北大豆还成了日本人在国际贸易中的重要物资，成为二次大战中日本人要挟美国人的重要筹码。

　　直到上世纪50年代美国大豆崛起之前，中国一直是世界上最大的大豆生产国。建国初期，大豆在中国的国际贸易中占据重要地位，是苏联重要的战略进口物资，也是中国出口创汇的主力军。

　　改革开放后，中国大豆产量由80年代的900万吨增长到1994年1600万吨的历史峰值。直到1990年之前，中国还一直是大豆净出口国，每年出口大豆约100万吨。

　　1996年，情况发生了诡异的变化，当年的大豆进口量比上年猛增了五倍。从此，中国大豆进出口的逆差再也没能扭转。

　　短短十几年，中国从大豆净出口国，成为世界上最大的大豆进口国，对外依赖度高达80%。同时，中国大豆产量的世界占比也从1961年的23.3%下降到2019年的4%，仅剩下东北大豆产区苦苦挣扎。

　　大豆的故乡，大豆的王国，为什么会从净出口国变成世界最大的大豆进口国？

　　原因，还得从美国说起。

　　1954年，在艾森豪威尔的授权下，美国政府正式颁布了《第480号公法》。通过这部法案，美国可以通过出售、借贷、赠与等方式，向全世界的缺粮国家援助粮食，这些粮食会以受援助国的货币结算，所得款项的25%用于粮食的运输和推销，75%以贷款或赠与的方式交给受援助政府，但会受到监督。

　　举个例子，假如今年智利的粮食缺口有200万吨，美国向智利援助粮食，这些粮食不是直接免费，而是美国把自己的粮食拉到智利，按照智利的正常价格在市场出售。

　　出售完以后，这些收入的25%会用来支付粮食的运输和推销费用，另外75%交给智利政府。

　　请注意，在援助计划的实施过程中，虽然智利的粮食缺口是200万吨，但是美国不会只拉200万吨粮食去智利，而是会拉400万吨去。

　　而且，这些援助粮食收入交给智利政府的75%，将受到美国监督。也就是说，智利政府想要使用这些钱，必须得到美国的同意。

　　这就相当于，美国用智利的市场消化了自己的粮食，然后又用这些粮食的收入反过来挟持智利政府。而智利本土的粮食生产商，在美国低价粮食的冲击下迅速破产，由此加深了智利对美国粮食的依赖。

　　直到有一天，智利的农业被美国全面挟持，智利政府这才意识到这个粮食援助计划，原来是彻头彻尾的特洛伊木马陷阱。

　　恐怖的是，这不是例子，而是智利的真实经历。

　　1972年，由于智利总统阿连德的反抗，美国控制智利粮食价格上涨，大量消耗智利的外汇，引发智利通货膨胀。最终，阿连德在粮食紧缺引起的社会动荡中，被迫下台然后自杀。

　　于是，一直和美国勾三搭四的皮诺切特上台。皮诺切特上台后美国重新启动了粮食援助，但这些粮食并没有援助给智利人民，而是由智利军方高价出售，得来的收入又转头购买美国的军火。就这样，美国通过这个援助法案，不仅稳定了南美后院，还出口了粮食和军火，可谓一箭三雕。

　　当然，其成本皆由智利人民来埋单。

　　智利并不是一个孤例。美国通过同样的方式，先后帮助ADM、邦吉、嘉吉三家美国粮商控制了整个南美的粮食市场。而当美洲被劫掠干净之后，这些粮商转头盯上了大洋彼岸那个有着10亿人口的国家——中国。

　　1974年，联合国粮农组织第一次世界粮食会议召开。西方专家众口一词的下了一个结论：“中国养活不了10亿人”。

　　对资本来说，哪里有缺口，哪里就有利益。

　　从1974年开始，美国ADM、美国邦吉、美国嘉吉、法国路易达浮，这四家外号“ABCD”的粮商就打起了中国的主意。

　　不过，从1974年“中国养不活10人"的论调出现到1994年这二十年里，中国粮食非常安全。

　　因为，那时的中国，有着进口配额制度。

　　比如，中国今年大豆的需求量是1000万吨，而国内产量只有500万吨，那么有关部门就会给大豆400万吨的进口配额，用来满足国内需求，而空缺的那100万吨，则小小制造一下缺口，以刺激国内大豆产业继续扩张。

　　配额制度的作用，就是防止外资货物涌入，保护国内产业。也正是在这个配额制度的保护下，我国农业得以稳步增长。

　　直到历史的车轮行驶到WTO的路口。

　　虽然，中国2001年才加入WTO，但在2001年之前，中国曾多次申请加入WTO，均遭到以美国为首的拒绝。

　　拒绝理由中有一条是：中国必须签署《中美农业合作协议》。

　　面对这个协议，中国和美国展开过多次交锋，其中最尖锐的问题有两个：

　　一，美国要求中国取消对大豆等农作物的配额；

　　二，美国要求中国取消对美国小麦的禁运。

　　关于第一点，因为中国的配额制度把美国三大粮商挡在了中国的国门之外。

　　关于第二点，因为美国小麦带有矮腥黑穗病，中国禁止美国小麦进口。

　　矮腥黑穗病是小麦的传染病，能通过种子传播、土壤传播、远地传播。一阵风就能把病毒带到其它土壤中，并且一旦感染难以根除，会在土地中存活几十年。

　　感染这种病的小麦会产生腥臭和结块，影响产量。

　　而美国公然推广这种带病小麦的理由是：他们的研究表明，感染矮腥黑穗病的小麦，在加工后食用不会对人体造成伤害。

　　在大豆配额问题和美国小麦进口问题两个关键点上，中美展开过数次辩论和交锋。

　　最终，为了加入WTO，中国放弃了这个阵地。

　　1994年，中美农业合作协议签署，中国粮食市场开放，大豆配额制度废止，关税降低到3%。

　　1995年，美国孟山都公司开发出了世界上第一个商业化的转基因大豆品种。转基因大豆的高产让美国和南美大豆产业进一步扩大。

　　就在这一年，美国政府对转基因大豆种植进行大规模补贴。这些补贴使得美国转基因大豆的成本远低于中国本土大豆。

　　美国转基因大豆的成本低到什么程度？

　　一袋转基因大豆在美国中部种植出来，经过铁路运输到达洛杉矶港口，装上货轮跨过整个太平洋，最后抵达中国大连港口，登陆出售的价格比中国大豆低一半。

　　面对美国这种掠夺性的补贴，中国向WTO提起抗议，但WTO根本不予受理。

　　就这样，中国大豆市场被美国三大粮商掠夺一空。

　　从2003年开始，中国连续18年进口转基因大豆。直到今天，国外的转基因大豆仍在源源不断运往中国。

　　中国海关有关数据显示，2020年大豆进口突破一亿大关，累计进口1.0033亿吨。

　　每年进口这么多大豆都去哪里了？

　　都去加工饲料和压榨食用油了。

　　最后，都跑到我们的身体里了。

　　长此以往，我们的身体扛得住吗？