“整盆肉都是臭的”、不让家长查看食堂，校园餐的水到底有多深？

　　10月16日，昆明市官渡区长丰学校学生家长发出一段视频：长丰学校学生食堂的生肉有臭味，“整盆肉都是臭的”，该视频在网络上持续发酵。

　　10月16日晚，许多家长到校与校方沟通。一些家长因为不是家委会成员，被学校告知不能入校，也引发了矛盾。

　　据悉，长丰学校是昆明官渡区的知名学校，很多家庭为了孩子能上这些学校，不惜卖掉原有的房子，改到学校附近住。而学校食堂饭菜难吃的问题，家委会多次反映，但都不了了之。校方反复阻止家长进入食堂查看食材问题。直到10月16日，家长们在食堂发现猪肉散发出异味，引爆事件。

　　据悉，有学生家长在食堂一袋还未撕开的冻肉包装袋上看到，包装袋上显示时间为2015年。对此，有家长调侃：长丰学校成立于2016年，学校建校前，校方把学生吃的肉就买回来了。

　　对于教师声称的师生同餐的说法，家长们也不认同。家长们追问的问题包括：这些“臭肉”是如何出现在食堂里的？食堂承包商在里面经营了多长时间？学校每年收取承包商多少承包费用？学校是不是将承包商的利润空间压榨得非常小，导致承包商使用“臭肉”？这件事到底该由谁来负责？学生们以后用餐到底何去何从？

　　10月17日当天，有很多家长拎着餐食给自己的孩子送午饭或者点外卖。（《春城晚报》10月17日报道）

　　新闻链接：

　　https://news.qq.com/rain/a/20241017A09LGJ00

　　《春城晚报》是云南当地媒体，能够比较清楚而翔实地还原事件过程，完整地转述家长们的疑惑、愤怒，这是值得赞赏的。

　　相较来说，其他很多地方的媒体，比如“XX观察”，每天观察外省市的动态尤其是突发新闻事件，偏偏不观察本地，要么就专司给本地负面新闻事件“洗地”。这就显现出了本质上的差距。

　　言归正传。《春城晚报》的报道说得很清楚了，涉事学校食堂的饭菜一直以来就以难吃著称，而且很多在该校就读的孩子高频率地拉肚窜稀，这显然不是正常现象。

　　如果把板子仅仅打在食堂承包公司或者配餐公司身上，那也是不公道的。家长们比较一致的反映是，校方一直以来虽然不断接收饭菜难吃、孩子拉肚窜稀的反馈，但一直没有给出正面解答。而且，家委会成员，以及非家委会成员的家长希望进入食堂查看监督，也遭受校方的反复阻挠。

　　事出反常必有妖，如果食堂承包公司或者配餐公司当真有问题，但学校方面并不知情，不涉及某些利益问题，那么，校方何必阻挡呢？

　　这就是疑窦重重的问题。

　　家长们追问的一连串问题，直指要害，尤其是“学校每年收取承包商多少承包费用？学校是不是将承包商的利润空间压榨得非常小，导致承包商使用‘臭肉’”这两项，如果昆明市、官渡区教育、市场监管、食品卫生等有关部门要平息此次事件，就必须直面至少这两个问题。

　　这起事件引发网民热议，很大程度上是因为不仅仅在涉事学校，也不仅仅在昆明市官渡区，很多地方、很多学校的校园配餐，一直都处于一个保守诟病的状态。像这起事件中学校餐食导致孩子频繁窜稀的问题，倒不是那么多见，但10多元一餐的校园午餐、晚餐首先在分量、菜品品质、食材搭配上，经常被认为完全不值这个价。

　　考虑到校园配餐体量很大，无论是肉类、油类、佐料、蔬菜还是其他用料，都有很大的批量进货价格优惠，所以即便加上配餐公司的加工成本、合理利润，10多元一餐的校园餐，还是太贵了。

　　而且这个价格提供给孩子的餐食，品质也太差了，味道奇差，食材搭配单一，无论是南方还是北方，冬瓜、土豆、南瓜、猪肉、鸭肉、鸡腿（冻货）几乎成为永恒的搭配。

　　某种意义上，很多地方、很多学校提供给孩子的校园餐，仅仅只能满足一个吃饭的功能，很多情况下连吃饱也不能满足，至于膳食均衡、满足营养指标、美味可口，似乎变得不太可能。

　　具有讽刺意味的是，很多孩子在考上大学后迅速长胖，仅仅是因为大学的伙食至少在食材性价比、口味上，“秒杀”中小学校园餐，所以放开了吃。这也足以驳斥校园餐因为批量制作大锅菜，所以无法满足口味要求的说法。大学食堂里也是大锅菜，为啥能做得相对好吃很多呢？