郭喜林：面对仿牛羊肉卷，市场监管怎么办？

　　有商家告诉记者，其售卖的混合羊肉鸭肉和羊肉的比例在7:3左右，价格为9300元一吨。还表示，混合羊肉的味道与色泽与纯羊肉基本一致，“顾客肯定看不出来”。专家表示，国家允许鸭肉混合牛羊肉生产，但餐厅在售卖时，应明确告知消费者食材原料组成。记者在多个购物平台发现，有多名商家正在售卖合成肉卷，上面标有“仿羊肉卷”“肥牛卷”“火锅自助餐商用”等字样。有的混合羊肉批发价可低至4.65元/斤，而纯羊肉卷的供货价格在35元/斤左右。（新京报网2023年9月16日）

　　正是由于纯牛羊肉卷与仿牛羊肉卷存在巨大差价，所以商家利用国家允许鸭肉混合牛羊肉生产的规定作为遮羞布，明目张胆在做欺骗广大消费者的违法勾当。尤其是在火锅店，商家不会告诉消费者他们的原料不是纯正的牛羊肉卷，而是“仿牛羊肉卷”。

　　由此可见，国家的允许规定恰恰变成了商家牟取暴利的挡箭牌，而且让广大消费者变成了仿牛羊肉卷的冤大头。面对这样的商业欺诈行为，各级地方市场监督管理部门理应积极主动向国家市场监督管理部门反映实际情况，并对“允许鸭肉混合牛羊肉生产”的规定发布禁令。

　　各级地方市场监督管理部门，不能明知“允许鸭肉混合牛羊肉生产”的规定侵犯了广大消费者利益而继续装聋作哑。如果允许这样不切实际的规定继续存在，有关部门就是在滥用职权，并公开充当制假售假者的权力保护伞，那就不是在依法行政，那就不是在全心全意为人民服务，而是在坑害百姓利益，并助纣为虐，祸国殃民。

　　牛肉就是牛肉，羊肉就是羊肉，不能让生产经营者用价格低廉的鸭肉与牛羊肉混合在一起坑害消费者。如果有关部门在依法行政中犯了错误，就要知错就改，不能知错不改。更不能为了面子，坚持错误。作为牛羊肉加工生产的监管部门，在制定有关生产加工标准的时候，必须深入基层调查研究，并进行科学论证，不能让某些“砖头专家”拍拍脑袋滥用手中职权。

　　尤其是监管部门的党政一把手，必须具有较高的思想政治觉悟和专业技术水平。而且，要用全心全意为人民服务和带头遵纪守法的那把尺子，认真把好广大消费者的食品安全关，不能让国家生产标准变成违法经营者的权力保护伞，更不能为制假售假者在政策法规和国家标准方面提供便利。如果某些政策法规违反了国家食品安全法和消费者权益保护法等法律的规定，那就必须以最快的速度采取纠正预防措施。而且，更应该认真贯彻执行“最严谨的标准；最严格的监管；最严厉的处罚；最严肃的问责”的食品安全标准，任何监管部门不应该降低标准实施监管。

　　多部门负责的食品安全监管工作，必须严格贯彻执行我们党立党为公、执政为民、权为民所用、利为民所谋、情为民所系的执政理念。而且，要带头遵守党纪国法，坚决维护广大消费者利益，并把依法行政贯彻落实到位，不能滥用职权，让部门制定的国家标准和政策法规与法律相抵触。制定政策法规和生产牛羊肉卷的国家标准，必须以国家颁布的各种法律为准绳，以事实为根据，并以科学为指导，让民以食为天，食以安为先落地生根，让食品安全造福于全国各族人民。

　　【文/郭喜林，红歌会网专栏作者。】